In Good Strategy

Franczyza 2.0 Podcast

/ FRANCZYZA 2.0 PODCAST 01

Franczyza 2.0 Podcast z Moniką Ferreira

W premierowym odcinku Gościem jest Jacek Trybuchowski – CEO L'Osteria, globalnej, szybko rosnącej sieci casual dining, w której większościowy pakiet posiada fundusz McWin Capital Partners.

Data premiery: 27 listopada (czwartek) o 17.00.
Strategia Impact Franchising Skalowanie Zyskowny wzrost Franczyza

Zapisz się na powiadomienia o podcascie i pobierz swoje narzędzia na ścieżce zyskownego wzrostu

Najciekawsze momenty

Szybki przegląd najważniejszych fragmentów odcinka

00:00
Intro i przedstawienie gościa
02:57
Budowanie Amrestu od poziomu zero
06:46
One-Pager - narzędzie strategiczne
14:40
L'Osteria - model biznesowy
17:19
Wizja European Champions
19:10
People, Brains, Chaos - 3 filary sukcesu
33:42
Model franczyzowy 30/40/30
54:17
Projekt NINE's z Robertem Lewandowskim
1:05:46
"Nie bójmy się popełniać błędów"

O czym jest ten odcinek

W pierwszym odcinku podcastu Franczyza 2.0 porozmawiamy o przedsiębiorczości, strategicznym podejściu do skalowania biznesu i podłączaniu franczyzobiorców do swojej strategii.
- Jak Jacek prowadzi dzisiaj L'Osteria z jej odważną wizją budowania włoskiej platformy, łącząc pochodzącą od Founderów kulturę „famiglia" i podejście funduszu private equity na ścieżce wzrostu.
- Co oni potrafią, czego inni nie potrafią, że tak skutecznie wprowadzają markę gastronomiczną na kolejne rynki?

Zaprosiłam właśnie Jacka do pierwszego odcinka, bo skupia on większość doświadczeń i mindset, które chcę w podcaście podkreślać:
globalny biznes, zdolność skalowania we franczyzie (tu foodservice), udane ekspansje zagraniczne.

💙 przede wszystkim też współtworzy hashtag#EuropeanFranchiseCommunity, której idea mi bardzo bliska!

W tym odcinku usłyszysz:

O filozofii skalowania L'Osteria - jak jedna z najszybciej rosnących sieci casual dining w Europie łączy ekspansję z kulturą „Una Grande Famiglia"?

Jak skalować kulturę organizacji - czy możliwe jest zachowanie rodzinnej atmosfery przy 200+ lokalizacjach?

O współpracy z Private Equity - co zmienia wejście funduszu MC Win w model skalowania?

Czym jest Impact Franchising w praktyce - jak operacjonalizować wizję franczyzy, która ma realny wpływ na wyniki finansowe franczyzobiorców?

O projekcie z Robertem Lewandowskim - jak wygląda budowanie biznesu NINE's z globalnie rozpoznawalną osobą?

KPI i decydujące liczby - co codziennie monitoruje CEO? Które wskaźniki są krytyczne dla unit economics?

Przyszłość gastronomii i L'Osteria 2030 - jakie trendy będą przełomowe? Jaki jest moonshot L'Osteria?

Dla kogo jest ten odcinek

Jesteś franczyzodawcą lub kandydatem na franczyzodawcę i chcesz poznać best practices skalowania sieci w modelu casual dining?

Jesteś przedsiębiorcą w gastronomii i szukasz inspiracji, jak skalować lokal w sieć z zachowaniem wartości?

Jesteś dostawcą impactowych rozwiązań dla franczyzy - poznajesz realne wyzwania operacyjne sieci 200+ lokalizacji.

Interesujesz się Private Equity i Venture Capital w gastronomii - usłyszysz, jak wygląda współpraca z funduszem Private Equity.

Najnowsze podcasty w Studio Franczyza 2.0

Przemysław Smałkowski
Krzysztof Wojewodzic
Krzysztof Olesiak & Sylwester Rudnik
/O MNIE

Monika Ferreira

Founding Partner & Doradca Strategiczny w praktyce doradztwa strategicznego I’GS In Good Strategy, Franczyza 2.0. Autorka Projektu Franczyza 2.0, Innowatorka Franczyzy, Inicjatorka Ekosystemu Franczyza 2.0 i Autorka książki „Franczyza 2.0. Strategie skalowania sieci franczyzowych”

  • Autorka metodyki budowania systemów sieciowych Franczyza 2.0, wspierającej budowanie i rozwijanie trwałych i przedsiębiorczych organizacji franczyzowych.
  • Współtwórczyni i Wykładowczyni programu rozwojowego Transformacyjnej Edukacji we Franczyzie dla Liderów, Managerów i Franczyzobiorców na Wydziale Zarządzania Politechniki Warszawskiej oraz w Koźmiński Executive Business School.
  • Inicjatorka Plebiscytu „Franchise Brands with Impact. Marki, które mają wpływ” pod patronatem Forbes Polska, onet.pl oraz Organizatorka Konferencji Franczyza 2.0.
  • Inicjatorka Ecosystemu Franczyza 2.0 - społeczności, która łączy franczyzodawców, franczyzobiorców, dostawców rozwiązań do sieci i fundusze VC/PE w dialogu o budowaniu dobrego biznesu franczyzowego, tzw. Impact Franchisingu.
  • Przedsiębiorczyni na rynku franczyzowym – ponad 11 lat doświadczenia w budowaniu własnego biznesu w modelu franczyzowym, zakończonego udanym exitem – transakcją sprzedaży spółki do inwestora branżowego – Grupy PWN.
  • W 2022 roku znalazła się w rankingu magazynu Forbes Women wśród 25 kobiet najlepiej wykorzystujących potencjał biznesowy LinkedIn, dzieląc się merytoryczną wiedzą na temat franczyzy.