„This is a coffee strategy, not a retail strategy”.

Costa Coffee dynamizuje sprzedaż home edtion i na tym zarabia. Retail to tylko jedna z jej kluczowych kompetencji. Ma też w portfolio automaty vendingowe, at-home coffee i palarnie kawy.

Co pozwoli dziś sieciom kawiarni zarabiać? W strategiach sieci kawiarni chodzi dziś o znalezienie nowych KPI skalowalności. Trzeba odpowiedzieć na wywołaną pandemią zmianę zachowań klientów.

Kawiarnie obserwują zmniejszenie ilości tzw. „commuters”, którzy wpadali do kawiarnii po drodze do pracy. Niestety tendencje te mogą się długo nie odwrócić.

Największe marki szybko wdrażają nowe inicjatywy.

„Nie chodzi o posiadanie największej liczby unitów” – mówi #Quincey, CEO Coca-Cola, do której należy Costa. „Chodzi o odpowiednią liczbę unitów, aby budować zyskowną markę, w miejscach, w których chcemy być i synergicznie pracować w 4 segmentach kawowych – kawiarnie, automaty z kawą, kawa gotowa do spożycia i dom”.