O czym jest ten odcinek
W pierwszym odcinku podcastu Franczyza 2.0 Monika Ferreira rozmawia z Jackiem Trybuchowskim - CEO L'Osteria, Board Member Pizza Pilgrims - o tym, jak skalować biznes franczyzowy z zachowaniem kultury, impactu i zyskowności.
W Ecosystemie Franczyza 2.0 wierzymy w ekonomię partnerstw i razem z naszymi Partnerami zmieniamy franchising w Impact Franchising. W tym formacie videocast pomagamy osiągać najwyższy potencjał na ścieżce zyskownego wzrostu.
W tym odcinku usłyszysz
- O filozofii skalowania L'Osteria - jak jedna z najszybciej rosnących sieci casual dining w Europie łączy ekspansję z kulturą „Una Grande Famiglia"?
- Jak skalować kulturę organizacji - czy możliwe jest zachowanie rodzinnej atmosfery przy 200+ lokalizacjach?
- O współpracy z Private Equity - co zmienia wejście funduszu MC Win w model skalowania? Jak pogodzić presję wzrostu z wartościami założycieli?
- O projekcie z Robertem Lewandowskim - jak wygląda budowanie biznesu NINE's z globalnie rozpoznawalną osobą? Jakie wnioski o partnerstwie i standardach?
- KPI i decydujące liczby - co codziennie monitoruje CEO? Które wskaźniki są krytyczne dla unit economics?
- Przyszłość gastronomii i L'Osteria 2030 - jakie trendy będą przełomowe? Jaki jest moonshot L'Osteria?"
Jeśli chcesz skalować franczyzę, musisz zaakceptować, że nie wszystko da się kontrolować. Twoją przewagą nie jest kontrola, tylko bardzo dobrze zaprojektowane ramy działania i dojrzali partnerzy, którzy chcą w nich grać.
Dla kogo jest ten odcinek
Notatki z odcinka
Zanim zaczniesz skalować
- Zdefiniuj, czym jest „jakość” w Twojej sieci i jak ją zmierzysz na poziomie lokalu.
- Sprawdź, które procesy są powtarzalne, a które zależą od „gwiazd” w zespole.
- Zaprojektuj rolę franczyzobiorcy tak, aby była jasna i atrakcyjna także za 5 lat.
Praca z franczyzobiorcami
- Komunikuj oczekiwania w liczbach i przykładach, nie w ogólnikach.
- Zadbaj o rytm spotkań i feedbacku, który nie jest tylko rozliczaniem.
- Bądź gotowy na modyfikację standardów w oparciu o dane z sieci, a nie intuicję.
